これは、Illustratorがアポストロフィをクオーテーションと誤解しているのが原因です。 ファイルメニュー>ドキュメント設定…から、 「書式」タブを開き、「引用符の調節」のチェックを外してください。 これで不自然なすき間が空かなくなりますよ。Adobe Ill…